מסע בין איים: הסיפור של רום דרך 5 קוקטיילים יוני
יום שלישי 30.6 19:30
הרום הוא הרבה יותר ממרכיב למשקאות טרופיים, הוא מפה גיאוגרפית של טעמים, מסורות ושיטות זיקוק עתיקות שמשתנות בין אי לאי, כשכל אחד הושפע בצורה אחרת בהתאם לתנאים לתרבות המקומית, ההשפעה הקולוניאליסטית ותהליכים חברתיים וכלכליים עולמיים שעיצבו את עולמו של הרום.
במפגש הזה נעבור דרך חמש תחנות מפתח בהיסטוריה של קנה הסוכר, כשכל מדינה תיוצג על ידי התזקיק המקומי שלה וקוקטייל אייקוני שיוכן ויוגש לכם במהלך הערב.
מה מחכה לנו במסע
נתחיל בברזיל, המפגש הראשון שלנו עם האדמה. נכיר את הקשאסה ונבין איך מיץ קנה סוכר טרי הפך למשקה לאומי. נטעם קפיריניה קלאסית ונחזור לשורשים של התזקיק העתיק ביותר ביבשת אמריקה.
משם נדלג לברבדוס, המקום שבו הרום נולד כרום ולא כתזקיק קני סוכר.
נצלול אל ההשפעה הבריטית וההפיכה מ״משקה השטן״ לתזקיק הרשמי של הצי הבריטי המלכותי, ששינה את העולם. נטעם Corn & Oil, קוקטייל מקומי עמוק שמחבר רום ברבדיאני עם ליקר פלרנום מקומי.
התחנה הבאה היא ג'מייקה, האי עם הכי הרבה נשמה בקריביים. נדבר על עולם האסטרים ההתססות הארוכות והזיקוק המסורתי בדודים שהופכים את הרום הג'מייקני לעוצמתי כל כך, ונגיש את ה- Mai Tai בגרסתו המקורית והנכונה- קוקטייל שהפך לקונצנזוס והויכוח על מקוריותו הגיעה עד בית המשפט.
נמשיך לאלגנטיות הצרפתית של מרטיניק. נכיר את ה-Rhum Agricole ואת חוקי הייצור הקפדניים של האי, ונטעם טי פאנץ' (Ti Punch) מסורתי. זו הדרך הכי כנה וחשופה לחוות טרואר של אי בתוך כוס.
את המסע נחתום בהאיטי עם הקליירין, הרום הבלתי מבוית. נבין איך תזקיק שעדיין מיוצר בשיטות פראיות מצליח להגדיר מחדש את המושג איכות עבור הברמנים והאספנים הגדולים בעולם, ונטעם אותו בתוך דאקירי נקי ומדויק.
מה בתוכנית
במהלך ההדרכה תוגש לכם סדרה של חמישה קוקטיילים שנבחרו בקפידה כדי לייצג כל אזור. ננתח את ההבדלים הגיאוגרפיים והתרבותיים, נבין איך האקלים וההיסטוריה הפוליטית נכנסים לתוך הבקבוק, ונדבר על זיקוק דודי מול רציף ועל הסודות של היישון הטרופי.
בואו לגלות שרום הוא לא רק משקה, הוא סיפור של חופש, מסורת וטעם
פתיחת דלתות : 19:00
התחלת טעימות והרצאה : 19:30
הרום הוא הרבה יותר ממרכיב למשקאות טרופיים, הוא מפה גיאוגרפית של טעמים, מסורות ושיטות זיקוק עתיקות שמשתנות בין אי לאי, כשכל אחד הושפע בצורה אחרת בהתאם לתנאים לתרבות המקומית, ההשפעה הקולוניאליסטית ותהליכים חברתיים וכלכליים עולמיים שעיצבו את עולמו של הרום.
במפגש הזה נעבור דרך חמש תחנות מפתח בהיסטוריה של קנה הסוכר, כשכל מדינה תיוצג על ידי התזקיק המקומי שלה וקוקטייל אייקוני שיוכן ויוגש לכם במהלך הערב.
מה מחכה לנו במסע
נתחיל בברזיל, המפגש הראשון שלנו עם האדמה. נכיר את הקשאסה ונבין איך מיץ קנה סוכר טרי הפך למשקה לאומי. נטעם קפיריניה קלאסית ונחזור לשורשים של התזקיק העתיק ביותר ביבשת אמריקה.
משם נדלג לברבדוס, המקום שבו הרום נולד כרום ולא כתזקיק קני סוכר.
נצלול אל ההשפעה הבריטית וההפיכה מ״משקה השטן״ לתזקיק הרשמי של הצי הבריטי המלכותי, ששינה את העולם. נטעם Corn & Oil, קוקטייל מקומי עמוק שמחבר רום ברבדיאני עם ליקר פלרנום מקומי.
התחנה הבאה היא ג'מייקה, האי עם הכי הרבה נשמה בקריביים. נדבר על עולם האסטרים ההתססות הארוכות והזיקוק המסורתי בדודים שהופכים את הרום הג'מייקני לעוצמתי כל כך, ונגיש את ה- Mai Tai בגרסתו המקורית והנכונה- קוקטייל שהפך לקונצנזוס והויכוח על מקוריותו הגיעה עד בית המשפט.
נמשיך לאלגנטיות הצרפתית של מרטיניק. נכיר את ה-Rhum Agricole ואת חוקי הייצור הקפדניים של האי, ונטעם טי פאנץ' (Ti Punch) מסורתי. זו הדרך הכי כנה וחשופה לחוות טרואר של אי בתוך כוס.
את המסע נחתום בהאיטי עם הקליירין, הרום הבלתי מבוית. נבין איך תזקיק שעדיין מיוצר בשיטות פראיות מצליח להגדיר מחדש את המושג איכות עבור הברמנים והאספנים הגדולים בעולם, ונטעם אותו בתוך דאקירי נקי ומדויק.
מה בתוכנית
במהלך ההדרכה תוגש לכם סדרה של חמישה קוקטיילים שנבחרו בקפידה כדי לייצג כל אזור. ננתח את ההבדלים הגיאוגרפיים והתרבותיים, נבין איך האקלים וההיסטוריה הפוליטית נכנסים לתוך הבקבוק, ונדבר על זיקוק דודי מול רציף ועל הסודות של היישון הטרופי.
בואו לגלות שרום הוא לא רק משקה, הוא סיפור של חופש, מסורת וטעם
פתיחת דלתות : 19:00
התחלת טעימות והרצאה : 19:30