קולד ברו מהפולים ועד הכוס
יום ראשון 25.10 18:00
Cold Brew Workshop
מה באמת קורה כשמכינים קפה בלי מים חמים?
למה Cold Brew יוצא חלק, עמוק ושונה כל כך מקפה רגיל, ואיך זמן, טמפרטורה, טחינה ויחס קפה־מים משפיעים על מה שמגיע לכוס?
בסדנה נצלול לעולם ה Cold Brew דרך קצת היסטוריה, הרבה סקרנות, טעימות והשוואות. נכיר את העקרונות שמאחורי החליטה הקרה, נבין איך אפשר לשנות את התוצאה דרך כמה פרמטרים פשוטים, ונראה איך מכינים Cold Brew טוב גם בלי ציוד מיוחד.
במהלך הסדנה נעשה Live Brew במקום, שלב אחר שלב, נטעם כמה וריאציות שונות ונלמד לזהות את ההבדלים ביניהן, במקום רק לדבר עליהם.
ובסוף, הסדנה לא נגמרת בלאוטר: כל משתתף יוצא עם Coldbrew Bag מוכן להכנה בבית, עם 70 גרם קפה מפולי Canopy Coffee, טחונים במיוחד לחליטה קרה, ומתכון להכנת ה־ Cold Brew הבא בבית.
מי מעביר את הסדנה?
יואב אילון, איש דאטה ביום וחובב קפה קצת אובססיבי בשאר הזמן. בשנים האחרונות הוא צולל לעולם ה־Cold Brew דרך ניסויים, טעימות, מדידות והרבה מאוד כוסות קפה. הסדנה נולדה בדיוק מהחיבור הזה: אהבה לקפה, סקרנות להבין למה דברים עובדים, והרצון להפוך את כל זה למשהו פשוט וכיפי שאפשר לקחת הביתה.
מה מחכה לכם?
* הרצאה קצרה על ההיסטוריה והמדע שמאחורי Cold Brew
* Live Brew והדגמה מלאה במקום
* טעימות והשוואה בין וריאציות שונות
* ערכת Cold Brew אישית הביתה
Cold Brew Workshop
מה באמת קורה כשמכינים קפה בלי מים חמים?
למה Cold Brew יוצא חלק, עמוק ושונה כל כך מקפה רגיל, ואיך זמן, טמפרטורה, טחינה ויחס קפה־מים משפיעים על מה שמגיע לכוס?
בסדנה נצלול לעולם ה Cold Brew דרך קצת היסטוריה, הרבה סקרנות, טעימות והשוואות. נכיר את העקרונות שמאחורי החליטה הקרה, נבין איך אפשר לשנות את התוצאה דרך כמה פרמטרים פשוטים, ונראה איך מכינים Cold Brew טוב גם בלי ציוד מיוחד.
במהלך הסדנה נעשה Live Brew במקום, שלב אחר שלב, נטעם כמה וריאציות שונות ונלמד לזהות את ההבדלים ביניהן, במקום רק לדבר עליהם.
ובסוף, הסדנה לא נגמרת בלאוטר: כל משתתף יוצא עם Coldbrew Bag מוכן להכנה בבית, עם 70 גרם קפה מפולי Canopy Coffee, טחונים במיוחד לחליטה קרה, ומתכון להכנת ה־ Cold Brew הבא בבית.
מי מעביר את הסדנה?
יואב אילון, איש דאטה ביום וחובב קפה קצת אובססיבי בשאר הזמן. בשנים האחרונות הוא צולל לעולם ה־Cold Brew דרך ניסויים, טעימות, מדידות והרבה מאוד כוסות קפה. הסדנה נולדה בדיוק מהחיבור הזה: אהבה לקפה, סקרנות להבין למה דברים עובדים, והרצון להפוך את כל זה למשהו פשוט וכיפי שאפשר לקחת הביתה.
מה מחכה לכם?
* הרצאה קצרה על ההיסטוריה והמדע שמאחורי Cold Brew
* Live Brew והדגמה מלאה במקום
* טעימות והשוואה בין וריאציות שונות
* ערכת Cold Brew אישית הביתה