בירה שפירא - מבשלת קראפט ירושלמית שעשתה את כל הדרך מבישול ביתי חובבני ועד להקמת מבשלת קראפט מקצוענית עם ייצור והפצה של מגוון בירות חדשניות לכל ישראל
בירה שפירא: קראפט ירושלמי שהגיע רחוק
בירה שפירא, היא חלק משמעותי מסצנת בירות הקראפט המתפתחת בישראל.
המבשלה שהוקמה בשנת 2011 על ידי משפחת שפירא, זכתה במהירות
למוניטין ליצור הבירות מיוחדות בעיקר בירושלים. בשילוב שיטות בירה מסורתיות עם
גישה מודרנית, מבשלת שפירא מציעה שילוב ייחודי של מורשת ויצירתיות, מה שהופך אותה
למקצעונית עם תוצאה מצויינת של מגוון בירות קראפט.
מחובבי בירה לקראפט מצויין
האחים, תושבי ירושלים, החלו את דרכם בייצור בירה ביתית באופן חובבני ולאחר מכן פנו לכיוון מקצועי יותר. איציק שפירא רכש ידע נוסף והתמחה במשך מספר חודשים במבשלת לפט האנד בקולורדו. לאחר תקופה של בישול ביתי נפתחה מבשלת קראפט מקצועית וקהל הרוכשים התרחב מעבר לירושלים לכל ישראל. בשנת 2021 חברת טמפו רכשו אחזקות בחברה.
שניט (Schnitt) - מבשלת קראפט תל-אביבית ובר
תמיד כיף להכיר עוד מבשלת בירה, להתנסות בבירות חדשות ומגניבות. בכלל, הרגע הזה שמגיע משלוח של בירות הוא רגע של...
שניט (Schnitt) - מבשלת קראפט תל-אביבית ובר
תמיד כיף להכיר עוד מבשלת בירה, להתנסות בבירות חדשות ומגניבות. בכלל, הרגע הזה שמגיע משלוח של בירות הוא רגע של...
יצירת בירות ייחודיות וטעימות
מה שמייחד את מבשלת שפירא הוא ההקפדה על הפרטים וההתמסרות לאיכות. כל בירה עשויה תוך שימוש במרכיבים המשובחים ביותר, החל ממאלט וכשות מובחר ועד למים הטהורים ביותר שמקורם במקום. מגוון המבשלה כולל גם מגוון סגנונות בירה קלאסיים אך גם עם חדשנות.
אחת מבירות הדגל, Shapira Pale Ale, היא דוגמה מושלמת לתערובת מאוזנת של לתת וכשות, בירה זו מציעה תערובת הרמונית של תווים פרחוניים והדרים, המספקת חוויה מרעננת ומספקת. ה- Shapira Stout, בירה עשירה וחסונה עם טעמים עמוקים של שוקולד וקפה, המציגה את יכולתה של המבשלה ליצור בירה מורכבת ומפנקת.
אימוץ חדשנות ומסורת
בעוד שמבשלת שפירא מכבדת טכניקות בישול מסורתיות, היא גם מאמצת חדשנות. המבשלה מתנסה כל הזמן במרכיבים ושיטות חדשות, וכתוצאה מכך בירות במהדורה מוגבלת שפורצת את גבולות הטעם.
דוגמה בולטת לרוח החדשנית שלהם היא Shapira Barrel Aged Series, שבה הבירה מיושנת בחביות ששימשו בעבר לוויסקי או יין. תהליך זה מקנה מאפיינים ייחודיים לבירה, ויוצר עומק ומורכבות שהם באמת יוצאי דופן. מהדורות מוגבלות אלו מבוקשות מאוד על ידי חובבי בירה.
לפני הסוף - פריצת דרך שיווקית
שבירה שפירא יצאה לדרך הם החלו לעבוד עם היוצר והבמאי וניה היימן יוצר צעיר אז. הסרטונים שיצר אז פרצו את הדרך של בירה שפירא לתודעה של הצרכן הישראלי. בסרטונים יש דמויות מהיום יום שכולם יכולים להתאהב בהם בגלל התנהגות אנושית מצחיקה, קיצונית או מרגשת. הסרטונם הגיעו למאות אלפי צפיות ועזרו לשפירא להגיע לקהלים חדשים עם בירות חדשות כך שהמסר והמדיום התאימו למוצר.
בירות שפירא לרכישה אונליין
בחרנו עבורכם.ן קולקציה של קראפט ישראלי במגוון סגנונות