מבשלות בירה בישראל [2024] – 7 מבשלות שכדאי להכיר

[2024] מבשלות בירה בישראל – 7 מבשלות שכדאי להכיר

מבשלות בירה בישראל - סקירה רחבה של מבשלות בירת קראפט שכדאי להכיר ולבקר בהן. ייצור בירות קראפט איכותיות וחדשניות. הבירות מיוצרות בארץ והן טרי, חלקן לא מפוסטרות עם טעמים ישראלים מרעננים וחדשנים.

← פוסט ישן יותר פוסט חדש יותר →

את זה שישראל, היא ארץ החלב והדבש אתם ודאי כבר יודעים. אבל, בשנים האחרונות, היא ללא כל ספק במידה רבה גם ארץ הבירות.
לא מעט מבשלות מדליקות ומעניינות הוקמו ברחבי הארץ והוסיפו הרבה טעמים, צבעים וכיף לעולם הבירות (שעד לפני שנים לא רבות התבסס על 2 מותגים ישראלים בולטים ועל בירות מיובאות).
מבשלות הבירות הישראליות מציעות חידושים וחוויות בעולם הבירות ובמקרים רבים, גם אפשרות להגיע וליהנות מחוויית בירה שלמה – סיורים, סדנאות מעניינות, הרצאות וכמובן, גם טעימות.
אז אם גם אתם חובבי בירה, תשמחו לקרוא את הסקירה באה בה אתם עתידים להכיר 7 מבשלות ישראליות מיוחדות ובולטות אשר כאמור, חתומות על שינוי עולם הבירות בישראל:

מבשלת שניט

שניט היא מבשלה תל אביבית עם קונספט חד משמעי – לספק את
חוויית הבירה המושלמת. המבשלה החלה לאחרונה לשווק את הבירה פחיות במשלוחים בכל רחבי הארץ.
מעבר לזה המבשלה ממוקמת במיקום טרנדי (כיכר גבעון בתל אביב) וניתן להגיע וליהנות
מבין 8 ל-12 סוגי בירות טריות מהחבית.
כמובן, שקיימת גם אפשרות לבצע הזמנות, כאשר בין היצע הבירות של המבשלה ניתן למצוא:בירות IPA, בירות חמצמצות ובירות
עם ארומות פירותיות מיוחדות.
מבחינת אחוזי אלכוהול גם כאן טווח האפשרויות הוא רחב ומגוון ותוכלו ליהנות מבירות
קלילות של 4.5 אחוזי אלכוהול ומהצד השני, מבירות חזקות יותר של 6 אחוזי אלכוהול
ומעלה.

Schnitt - APA

כותרת המוצר

16.99

מבשלת שפירא

אם אתם חובבי בירה אין סיכוי שלא שמעתם על מבשלת שפירא
הירושלמית (או לפחות על הבירות שלה – שנחשבות לבירות פופולאריות בקרב חובבי הבירה
הארצישראליים). שפירא שהיום היא מותג בעל שם בעולם הבירה הישראלית, התחילה במטבח
ביתי (באמצעות ערכות ביתיות להכנת בירות). כאשר 2 אחים החליטו שהם מתחילים
לייצר בירה. אותה התחלה, התגבשה לכדי סיפור הצלחה רציני ומשמעותי בדמותה של מבשלה חדשנית
הכוללת ציוד מתקדם במיוחד להכנת בירה.
המבשלה מציעה מגוון רחב של בירות מסוגים שונים - חיטה, פייל אייל, שיבולת שועל,
אייל ועוד בטעמים מגוונים ועם אחוזי אלכוהול שונים – מתחיל ב4 אחוזי אלכוהול
וניתן גם למצוא בירות עם 9.2 אחוזי אלכוהול. כמובן, שסוגים משתנים ובכל תקופת זמן
קצרה יוצאות מהדורות מיוחדות וחד פעמיות (אז שווה לעקוב, להתעדכן וכמובן גם לטעום..)

מבשלת מלכה

כיום, מלכה היא כבר שם דבר בעולם הבירות בישראל כך שכל
חובב בירה (גם אם הוא לא מהחובבים הגדולים) מכיר את המותג.
מה שלא כולם מכירים זה את הסיפור אשר עומד מאחורי הקמת מבשלת מלכה.
ובכן, הסיפור של המבשלה התחיל ב-2006 שאסף לביא, הבעלים של 2 ברים תל אביביים, החליט לעזוב את העיר הגדולה ולהרחיק עד לכליל
(ישוב אקולוגי בצפון).
במקום מגוריו החדש הוא החליט להתחיל ולבשל בירה בכמויות קטנות – ובתחילת הדרך הוא עשה
זאת במושב עמקה.
עם הזמן הוא התעמק עוד ועוד בתחום, התייעץ
עם אנשי מקצוע מעולם הקולינריה וגיבש למותג מתכוני הבירות מנצחים. את הבירות של מבשלת מלכה ניתן למצוא כיום, במגוון רחב של מקומות (סופרים,
חנויות, ברים ועוד..). כאשר, מבחינת הסוגים תוכלו למצוא: בירות IPA,
פייל אייל, סטאואט אירי, בלונד אייל בלגי ועוד. גם מבחינת הטעמים, הארומות ואחוזי
האלכוהול האפשרויות הן רבות ומגוונות. כך ששווה להתנסות ולחוות כמה שיותר סוגים
(ובצורה כזאת, לבחור בסופו של דבר את הבירות שאתם הכי אוהבים).

מבשלת אלכסנדר

מבשלת אלכסנדר הוקמה ב-2008 עלי ידי חובב בירה בשם אורי
שגיא. המבשלה הוקמה בעמק חפר (וקיבלה את שמה מנחל אלכסנדר אשר ממוקם בסמוך אליה).
כיום המבשלה ממותגת כאחת המבשלות המובילות והמוערכות בסצנת הבירה הישראלית.
מה שמאפיין ומייחד את המבשלה, זה ההקפדה על שימוש בחומרי גלם איכותיים, באיזון
ושילוב של טעמים מרכיבים ושילוב בין המסורת האירופאית (שהיא כידוע, שם דבר בעולם
הבירות) לבין חדשנות ישראלית.
מבשלת אלכסנדר מציעה מגוון רחב של סוגי בירות ובין היתר: לאגר, בלונד, אמבר אייל,
בירות בטעמי כרמל, בירות בטעמים פירותיים, בלאק ועוד.
גם מבחינת אחוזי האלכוהול תוכלו למצוא גיוון – החל מבירות קלילות עם אחוז אלכוהולי
נמוך ועד לבירות ל"מתקדמים" שמעדיפים אחוזי אלכוהול גבוהים יותר (כך
שתוכלו ליהנות מהבירות שאתם אוהבים ומתחברים).
מבשלת אלכסנדר מציעה גם מרכז מבקרים מושקע אשר מציע ביומי שישי סיורים חווייתיים
במהלכם ניתן לקבל הסברים מעמיקים על תהליך הייצור של הבירה, חומרי הגלם וכמובן,
ליהנות מטעימות של בירות מסוגים שונים.

מבשלת גיבורי על

גיבורי על היא מבשלה שמייצרת בירת קראפט איכותית
וייחודית ומשווקת אותה לברים ולחנויות מתמחות. כאשר, אחד הדברים שמייחדים אותה הן
הבקבוקים המעוצבים והצבעונים עם איורים של גיבורי על (האהובים מאוד על הבעלים). ייחוד נוסף של המבשלה טמון בייצור בירה לא
מסוננת ולא מפוסטרת – כאשר המטרה מאחורי זה היא לספק חוויה של טריות.
מבחינת היצע הבירות, האפשרויות של מבשלת
גיבורי על הן מגוונות וכוללות בין היתר: בירות מסוג IPA,
בירות קלילות עם טעמים מיוחדים ועוד. מבחינת אחוזי האלכוהול תוכלו למצוא בירות עם
אחוזי אלכוהול נמוכים יחסית ובירות עם 7 אחוזי אלכוהול ויותר – כאשר היצע הבירות
יכול להשתנות ולהתחדש בכל תקופה – אז שווה לשמור על עדכניות!

מבשלת ווייט רביט

וייט ראביט היא מבשלה תל אביבית המציעה בירות איכותיות
בסטנדרטים בינלאומיים. בייצור הבירה במבשלה מושם דגש על כל הפרטים (קטנים כגדולים) ובין
היתר: בחירת הכשות, הלתת, סוגי השמרים והקפדה
על כל השלבים אשר מאפשרים ליהנות מבירה איכותית וטעימה (ולשתות בירה שכזאת זאת
כידוע חוויה).
כחלק מהקפדה על הסטנדרטים הגבוהים מקפידים במבשלה לשמר את בירות ה-IPA
בקירור לכל אורך שלבי ההפצה – ובנוסף – הבירות מגיעות במארזים ייחודיים השומרים על
קור (כך שלא תצטרכו לחכות ותוכלו לשתות אותן איך שהן מגיעות).
היצע הבירות של מבשלת וויט רביט הוא רחב ומגוון וכולל בירות קלילות וכמובן, גם בירות מיוחדות לחובבי ומביני בירה.
כאשר בין סוגי הבירות: NEIPA, IPA, בירות קלילות זהובות ועוד..
לצד המבשלה יש מועדון בירה אשר מאפשר לחובבי הבירות להגיע ולקחת חלק בסדנאות
מיוחדות אשר קשורות כולן בעולם הבירה – וכמובן, גם ליהנות מטעימות.

מבשלת האצ'

האצ' היא מבשלה ירושלמית המציעה סוגים מגוונים של בירות
(סוגים המשתנים בכל תקופת זמן קצרה). מה שמייחד את הבירות (מעבר ליצירתיות ולטעמים
המיוחדים) זאת העובדה שהמבשלה מציעה בירות בכשרות הבד"ץ קהילות ובכשרות הרבנות בירושלים.
מבשלת האצ' מציעה מגוון סוגי בירות ובין היתר: בירות לאגר, בירות IPA, בירות שוקלדיות ועוד.. – כאשר היצע הבירות מתעדכן ומתחדש לעיתים קרובות (במבשלה
מאוד אוהבים לגוון ולהתנסות כך שבכל תקופת זמן קצרה אפשר ליהנות מהפתעות מיוחדות)– כך שכדאי ושווה לעקוב.
אם אתם ירושלמים או מגיעים לירושלים לביקור או לחופשה ומחפשים ליהנות מחוויית בירה
(בעיר הבירה – שאולי זה כבר תרתי משמע), תוכלו להגיע למבשלה אשר ממוקמת בלב שוק מחנה
יהודה וליהנות מבירות טריות מהחבית, מנות מגניבות (וכשרות מהדרין) וכמובן, אווירה, כיפית וצעירה.. (קחו בחשבון שהמקום סגור בשישי – שבת).

מבשלות קראפט ישראליות

כפי שוודאי הצלחתם להבין מסקירת המבשלות הישראליות, רבות מהן התחילו את דרכן כרעיון אצל אנשים עם חלומות וחזון, אשר התנסו בבישול בירה במטבח הביתי
שלהם.
רבות מהמבשלות הישראליות מציעות לא רק אפשרות לקנות בירות במארזים, אלא גם להגיע למקום
לסיורים, טעימות וחוויות.
חשוב להדגיש כי תרבות הבירה הישראלית ממש לא מסתכמת רק בייצור ובשתייה, אלא מציעה
עולם שלם של אירועים ופסטיבלים (אשר חלקם מתקיימים בכל שנה) – באירועים אלו ניתן
לטעום ולהתנסות בכל סוגי הבירות.
עכשיו כל מה שאתם צריכים להחליט זה איזו מבשלה בא לכם לנסות ולהכיר יותר מקרוב,
לבצע הזמנה וליהנות מבירה ישראלית קרה וטעימה.